吉斯蓮•巴托酒莊

Ghislaine Barthod吉斯蓮·巴托的酒可謂是代表了香波·慕西尼村內最極致的優雅:香氣細致深邃,酒體圓潤而細膩,具備極佳的深度與復雜度,并有著極佳的陳年能力。除了2公頃大區級葡萄園位于Les Bons Bâtons,Ghislaine的所有葡萄園均位于Chambolle-Musigny,并在此坐擁9個包括Les Cras, Les Fuées, Les Charmes等名園在內的優秀一級園。其中Les Veroilles為其獨占園。Ghislaine的丈夫是同村的另一名家Louis Boillot,兩人共用一酒窖,在釀酒理念上互相交流學習又秉持著各自的風格。

 

優秀釀酒師能持續地釀造出質量穩定的佳釀,甚至能不受弱年的影響,而Ghislaine Barthod就是Allen Meadows口中這樣一位偉大釀酒師。Clive Coates將她定義為二星名家,與村內的兩家膜拜莊J.F. Mugnier和G. Roumier平起平坐。Clive Coates更是稱Ghislaine Barthod為勃艮第的先鋒人物("It is equally hard to register just how much of a pioneer Barthod was.")。1982年,年僅24歲的Ghislaine加入酒莊與父親共事,很快便嶄露頭角展示了驚人的釀酒天賦,并于1987年正式全面接管酒莊。三十年前,在保守的勃艮第,女性作為釀酒師主理酒莊事務實屬罕見(除了Ghislaine外彼時杰出的女性釀酒師還有女魔頭Lalou Bize-Leroy以及已故雙雞酒莊的前莊主Anne-Claude Leflaive)

Domaine Ghislaine Barthod 吉斯蓮·巴托酒莊

香波慕西尼極致優雅的詮釋者與守護者

* Bourgogne Pinot Noir

* Chambolle-Musigny

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux-Bruns"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Cras"

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Ghislaine Barthod堅持使用傳統種植法悉心呵護她的葡萄園,并堅決禁止使用殺蟲劑和除草劑。她的葡萄園采收時間較晚,一般在香波村老大武戈公爵Comte Georges de Vogüé之后,與Roumier和Mugnier差不多時間進行。葡萄全部去梗,進行3至5天的冷浸漬,發酵溫度在28-32度之間進行。謹慎對待橡木桶的使用,以避免木桶味喧賓奪主掩蓋葡萄本身的風味,即使是一級園也僅使用大約三分之一左右的新桶。

 

Ghislaine Barthod對風土精準的把握與詮釋讓資深勃艮第老饕們趨之若鶩。Ghislaine本人是一個極富感染力的可愛之人,熱情執著,對自己的原則和理念始終抱持著一絲可愛的固執。酒莊產量小品質佳配額難求,也因此是部分酒迷口中“脾氣又臭又硬的老太婆”,愛恨交織之情可見一斑。

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